Poulet à l’indienne

Je suis fan des épices et plus particulièrement du curry. Pour cette recette, j’ai utilisé du curry de Madras ramené de Maurice et du curry antillais acheté lors de mon voyage en Martinique.

Silence, vous cuisinez !

Voici le premier article où vous cuisinez. Je suis très fière de vous montrer vos réalisations de mes recettes et vos améliorations. J’espère recevoir encore de belles photos des laiciennes et des food reporters, mais aussi d’anonymes. Merci à vous.

Salade cuite ou Tchoutchouka

Recette à base de poivrons et de tomates, elle fait fureur au Maghreb et dans mes assiettes depuis que je l’ai découverte chez ma Belle-Mère. Je disais ne pas aimer les poivrons, je me trompais …

Pain aux olives cuit à l’actifry

Voici une recette un peu « free-style » mais délicieuse, faite directement dans la cuve de l’actifry, du pain aux olives et aux herbes de Provence.

Muffins Poulet-Olives

Star des apéros, le cake jambon-olives, est ici revisité en Muffins au poulet et aux olives, d’après la recette de base des Cakes de Sophie.   

Sfihas

Les sfihas sont des petites galettes ou pizzas libanaises, farcies de viande hachée, de pignons, d’herbes et d’épices. Une recette simple mais délicieuse. 

Soupe de poissons

  Voici un de mes plats préférés, saveurs de mon enfance, souvenir de la soupe de ma Grand-mère avec le poisson frais pêché acheté sur le vieux port.  Voici une recette de famille simple et délicieuse. 

Sambousseks au fromage

Je suis fan de cuisine libanaise et arménienne depuis de nombreuses années.   Je vous présente aujourd’hui un de mes plats préférés, les sambousseks au fromage, sortes de petits chaussons frits fourrés au fromage.