Aujourd’hui, je vous propose la recette la plus simple du monde : les palmiers. Et quand je dis « la plus simple du monde », j’exagère à peine. Seulement 2 ingrédients, et d’une telle facilité que même vos enfants pourront la réaliser sans peine.
Ingrédients
1 rouleau de pâte feuilletée
de la cassonade
Préparation
Dérouler votre pâte feuilletée
Saupoudrer de cassonade
Passer un coup de rouleau à pâtisserie pour faire adhérer le sucre
Retourner la pâte et faire de même avec le verso
Rouler un boudin la moitié de la pâte jusqu’au milieu
Rouler en boudin l’autre moitié de la pâte jusqu’au milieu
Filmer et réserver au congélateur 30 min
Préchauffer le four à 180°
Couper des rondelles d’environ 1cm de large
Les disposer sur une feuille de papier cuisson en laissant de l’espace entre les palmiers (ils vont gonfler)
Enfourner une quinzaine de minutes jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés
on saupoudre de cassonade
roulage des boudins
découpe
prêts à enfourner
début de cuisson
mi cuisson
cof
Les p’tits conseils
Pensez à laisser beaucoup d’espace entre les palmiers. Comme vous pouvez le voir sur les photos, ils vont prendre énormément de volume !
Vous pouvez utiliser un rouleau de pâte feuilletée toute faite du commerce, mais c’est encore meilleur avec une bonne pâte maison ! Ici, j’ai réalisé mes palmiers avec des chutes de pâte de ma galette des rois. Un vrai bonheur pour les papilles.
Dégustation
Au goûter avec un verre de lait pour les enfants, ou avec un petit café pour les grands.
Bon appétit, et comme toujours, n’hésitez pas à nous partager vos réalisations 😉
Amis lecteurs, amies lectrices, il était grand temps que je vous retrouve sur Silence, on cuisine pour un nouvel article. Quoi de mieux pour cela, que de vous parler de l’aventure trop méga-giga-cool que je vis en ce moment.
Je suis jurée du Prix des lecteurs 2020 dans la catégorie Littérature. Il existe aussi une catégorie Policier et une Documents et essais.
Qu’est ce que c’est?
C’est simple. Tous les ans, Le livre de poche organise Le prix des lecteurs. Il est gentil Le livre de poche, parce qu’il permet à des lecteurs comme moi ou même toi de devenir juré pour une année.
En quoi ça consiste?
C’est simple. Tous les mois, sur une durée de 7 mois (oui les années sont plus courtes chez Le livre de poche.), les jurés reçoivent chez eux 3 livres, qu’ils doivent lire (c’est mieux.). Ensuite, chaque mois, les jurés choisissent le livre qu’ils ont préféré. Pour ce faire, il suffit juste de voter sur le site du Livre de poche et d’y inscrire son avis. Je vous avais dit que c’était simple.
Au mois de septembre, il restera 7 finalistes (les 7 livres qui auront reçu le plus de vote de février à août). C’est à ce moment là, que les jurés choisiront le livre qu’ils ont préféré. Le vainqueur du Prix des lecteurs sera celui qui aura reçu le plus de vote.
Les prix (littérature, policier et documents/essais) seront remis aux lauréats lors d’une cérémonie à Paris.
Je te vois venir, maintenant, tu veux savoir comment on devient juré du Prix des lecteurs, c’est ça? Là aussi c’est simple, il suffit juste de postuler sur le site internet Le livre de poche début octobre et de répondre à un questionnaire. Ensuite ? Il faut prier les dieux de la littérature pour être retenu.
Récapitulatif pour le mois de février:
Les trois romans étaient: – De la part d’Hannah de Laurent Malot -> J’ai beaucoup aimé ce livre qui raconte à merveille la vie d’une petite fille de 10 ans au début des années 60. À travers les yeux d’Hannah, on explore l’enfance, les secrets, le racisme, l’amour, la haine et la perte. Ce livre est beau et doux.
– Les os des filles de Line Papin -> Dans ce livre, l’auteur nous parle de sa vie entre Hanoï et la France. On aborde des thèmes comme le déracinement, la famille ou bien l’anorexie. Et pourtant, je suis restée en dehors de cette lecture, j’ai trouvé le style général assez froid.
– Une vie comme les autres de Hanya Yanagihara -> Difficile de résumer ce livre en quelques lignes puisqu’il fait plus de 1000 pages. Tâche ardue que d’en venir à bout. Et pourtant, autant vous dire que ce livre est riche en émotions, totalement bouleversant de douleur et de tristesse. Vous allez y rencontrer Jude et jamais plus vous ne l’oublierez.
Récapitulatif pour le mois de mars:
Les trois romans étaient: – Un petit carnet rouge de Sofia Lundberg -> J’ai adoré ce livre, un vrai bonbon. Il raconte l’histoire de Doris, une suédoise de 96 ans qui ressent le besoin d’offrir ses souvenirs à Jenny, sa petite-nièce. Et il faut dire qu’en 96 années de vie, les souvenirs sont nombreux, beaux et douloureux. C’est une histoire poignante entre un passé et un présent qui se mélangent lors des derniers instants d’une vie.
– Furie de Grazyna Plebanek -> Ce roman raconte l’histoire d’Alia, congolaise de naissance et bruxelloise d’adoption. Enfant, elle fut bercée par les histoires de son père. Il l’initie très jeune à la boxe et Alia devient une jeune femme forte et fière. À une vie de famille compliquée s’ajoutent des difficultés à l’école. Alia va user des poings pour se faire respecter. Une fois adulte, elle intègre la police, un milieu exclusivement masculin où règnent racisme, haine, injustice et violence. Un roman qui démarre trop lentement pour moi. Je n’ai pas été séduite.
– LaRose de Louise Erdrich -> L’histoire se déroule sur une réserve indienne du Dakota du Nord. Un chasseur, tue par accident le fils de son voisin lors d’une partie de chasse. C’est un drame énorme pour ces deux familles. Landreaux (le chasseur) et sa femme, décident de respecter une ancienne coutume qui implique de donner, en compensation, son plus jeune fils à la famille en deuil. Nous allons donc suivre LaRose, ce petit garçon qui se retrouve déchiré entre ses deux familles. Les personnages de cette histoire sont forts, ce petit garçon est attachant et tellement solaire. L’auteur décrit à merveille l’absence, le deuil, la perte et l’amour, tout en nous invitant dans la culture Amérindienne. Mais cette lecture est dense et longue, l’immersion fut difficile.
Je vous retrouverai à la fin du mois, pour vous parler de la sélection du mois d’avril avec un énorme coup de cœur.
J’espère que vous allez bien malgré cette énième semaine de confinement !
Alors pour vous occuper un peu et surtout pour vous donner beaucoup de réconfort, je vous partage ma recette de fondant au chocolat sans farine pour coller au thème de la semaine 🙂 Vous allez voir rien de plus simple et une recette assez légère et sans sucre ajouté, on y va !!!
Ingrédients
200g de chocolat pâtissier (moi j’aime bien le Nestlé Corsé)
4 oeufs
50g de beurre ou de margarine
80g de poudre d’amande
Et si vous voulez 50g de sucre (perso je n’en mets pas)
Préparation
Préchauffez votre four à 180°, beurrez votre moule ou utilisez un papier sulfurisé.
Faire fondre le chocolat et le beurre au bain marie ou au micro ondes puissance max pendant 1m30, comme vous préférez!
Battre les oeufs à la main et une fois bien homogènes, y ajouter la poudre d’amande et le sucre éventuellement.
Incorporer à cette préparation le chocolat fondu préalablement bien mélangé au beurre.
Verser le tout dans votre moule et enfournez pour 20 minutes maximum.
Conseil : ne dépassez pas 20 minutes de cuisson si vous voulez obtenir un vrai fondant à coeur!
A manger dès sa sortie du four quand ça dégouline de chocolat 🙂
Je vous propose aujourd’hui une recette toute simple : les galettes de courgettes.
Ingrédients
2 courgettes
1 oeuf
50g chapelure
50g emmental râpé
1 oignon
2cac sel
un peu de poivre
Préparation
Émincer l’oignon et le faire revenir à feu moyen jusqu’à ce qu’il soit bien coloré
Râper les courgettes.
Ajouter le sel, mélanger et laisser dégorger.
Vider les courgettes de leur jus à l’aide d’une passoire.
Ajouter les oignons, l’œuf, la chapelure, l’emmental et le poivre.
Faire chauffer un peu d’huile dans une poêle.
Déposer une cuillère à soupe bien généreuse au centre d’un emporte pièce.
Laisser cuire jusqu’à ce que la 1ere face soit bien dorée.
Retourner et laisser cuire jusqu’à ce que la 2eme face soit bien dorée.
préparation des ingrédients
mélange
cuisson
Les p’tits conseils
Comme toujours, amusez-vous avec les goûts et les saveurs. Pour cette fois, j’avais envie de les faire « nature », mais on peut bien aussi les imaginer avec de la menthe qui se marie très bien avec les courgettes, ou encore au curry, une de mes épices favorites !
Dégustation
A manger en accompagnement ou même en entrée avec une petite sauce yaourt/menthe. Un petit régal 🙂
Bon appétit, et comme toujours, n’hésitez pas à nous partager vos réalisations 😉
Pour mon premier article, je vous propose une recette facile et dans le thème de la semaine « Sans farine ». J’espère que vous vous régalerez !!! J’ai repéré ces petites merveilles sur la page facebook d’Elle à table.
Ingrédients
200g de semoule fine
4cs d’huile de tournesol
3cs de sucre
2cc de levure chimique
1 pincée de sel
90 grammes de lait froid
Préparation
Versez la semoule fine dans un saladier
Ajoutez l’huile de tournesol puis mélangez
Ajouter le sucre, la levure et le sel
Mélangez
Ajoutez le lait et laissez reposer 5 min
Mélangez à nouveau
Faites des boules et dans un bol roulez les dans de la semoule fine
Faites les cuire dans une poêle sans matière grasse en les aplatissant
Pour clôturer notre semaine spéciale « cookies & sablés », je vous propose une recette toute simple de sablés aux 2 olives et au romarin, un mélange qui sent bon le sud !
Ingrédients
250g de farine
100g de beurre salé (ou 100g de beurre doux + 1cc de sel)
50g d’olives vertes dénoyautées
50g d’olives noires dénoyautées
2 oeufs
1 cuillère à café de romarin
Préparation
Couper les olives en petits dés
Mélanger la farine, les oeufs, le beurre, les olives et le romarin
Pétrir à la main pour former une boule
Former 2 boudins et entourer les de papier film
Mettre au frigo 1h
Préchauffer le four à 200°
Découper dans les boudins des rondelles d’environ 1cm d’épaisseur (ou moins si vous les voulez fins)
Faire cuire au four. Ici j’ai du laisser 40min pour qu’ils soient bien cuits (la recette de base disait 20min, donc à voir en fonction de votre four et de l’épaisseur des sablés)
Dégustation
A l’apéritif ou en grignotage, un régal, même encore tièdes !
Pour cette semaine spéciale cookies/sablés, je vous propose de découvrir les cookies d’Eric Kayser. Quand j’étais à Paris, j’allais souvent dans les boulangeries Kayser. Leur pain est excellent, mais également leurs pâtisseries. Le financier pistache est à tomber et leurs cookies… Huuumm !!
Hier, j’ai découvert qu’Eric Kayser, himself, postait des vidéos de ses recettes phares, et notamment ses fameux cookies chocolat/noix de pécan. Forcément, il fallait que je tente !
Pour ceux qui auraient la flemme de regarder la vidéo, voici un petit récap :
Ingrédients
Pour 10 cookies
77g de beurre fondu
165g de cassonade
1 oeuf
3g de sel
154g de farine
5g de levure chimique
des pépites de chocolat
des noix de pécan
(Eric Kayser propose de mettre également des noix mais je n’en avais pas)
Préparation
Mélanger le beurre fondu et la cassonade. Laisser reposer un peu.
Pendant ce temps, mélanger farine, sel, levure et oeuf.
Ajouter le mélanger beurre/cassonade.
Ajouter la garniture (ici environ 100g de chocolat noir coupé grossièrement et 50g de noix de pécan)
Mélanger le tout avec les mains et former un boudin.
Filmer le boudin et garder au frais minimum 1h.
Préchauffer le four à 160°.
Couper des tronçons bien épais, environ 2 à 3cm.
Disposer les tronçons sur une plaque couverte de papier sulfurisé en les espaçant.
Mettre au four pour 14 à 15 min.
mélange beurre fondu/cassonadegarnituremélanger farine/sel/levure/oeufajout du mélange beurre/cassonadeformation du boudinau dodo pour 1h au frigodécoupe des futurs cookieson espace bien les cookiesmagie !
Les p’tits conseils
Espacez bien les cookies car comme vous pouvez le voir sur la photo, ils vont bien s’étaler à la cuisson. Pour la même raison, ne les aplatissez pas trop.
J’ai laissé mes cookies 14 min. A la sortie du four, le centre me paraissait un peu sous cuit. J’ai failli les remettre pour 1 min de plus mais finalement, j’ai décidé de faire confiance à la recette. Et j’ai eu raison ! Ils auraient été trop cuits.
Note de SilenceOnCuisine : bien les laisser sur la plaque le temps qu’ils refroidissent un peu, ils vont finir de « cuire » .
Dégustation
Le résultat est juste FOU. Croquant au bord, moelleux au centre. C’est exactement le genre de cookie que j’adooooore. Depuis le temps que je cherche LA recette de cookies… J’ai toujours été déçue par mes essais : trop pâles, trop durs, trop mous, trop sablés… La recette de Kayser est juste parfaite. Je vais vite la noter précieusement dans mon carnet de recette !
Semaine cookies & sablés oblige, je vous propose aujourd’hui ma recette de cookies au chocolat blanc et noix de coco! Une recette gourmande je vous préviens!
Ingrédients (pour environ 10 petits cookies):
1/2 sachet de pépites de chocolat blanc
50g de beurre
1 œuf
1 cuillère à soupe de noix de coco râpée (même un peu plus si vous aimez ça!)
1 sachet de sucre vanillé
1/2 sachet de levure
125g de farine
Dans la recette originale il y a également 50g de cassonade que j’ai choisi de ne pas ajouter car la recette est déjà assez sucrée! Mais je vous le dis quand même, libre à vous de tester avec ou sans 🙂
Préparation:
Préchauffez le four à 180°C.
Dans un saladier, mélangez la farine et la levure. Ajoutez le beurre coupé en tout petits morceaux, puis commencez à travailler la pâte à la main, comme pour une pâte sablée, jusqu’à obtenir un mélange d’aspect sablonneux
Ajoutez le sucre vanillé, l’œuf, la noix de coco râpée, et les pépites de chocolat blanc.
Commencez par mélanger la préparation avec une fourchette, puis malaxer à la main afin d’obtenir une pâte souple.
Façonnez des billes de la taille d’une grosse noix (vous pouvez aussi faire plus ou moins gros selon votre envie en fait!), puis posez les sur une plaque préalablement préparée avec une feuille de papier cuisson. Espacez bien les boules de quelques centimètres.
Enfournez et laisser cuire environ 12 à 15 minutes, selon la puissance de votre four.
Sortez les et laissez les refroidir sur la plaque avant de les enlever
Dégustez!!
Petit +: si vous avez des noix de pécan ou des noisettes, n’hésitez pas à les ajouter à votre préparation pour plus de croquant!
La nouvelle série de Marc Cherry, le créateur de Desperate Housewives, débarque sur M6 le jeudi 26 mars 2020. Chez Silence on cuisine, on a tout simplement été conquises par cette comédie-dramatique ! On vous en dit plus …
Synospsis
Les vies de trois femmes vivant à trois époques différentes alors qu’elles font face à l’infidélité dans leur mariage respectif. Si le rôle des femmes a évolué dans la société, leur réaction est toujours la même : un profond désir de vengeance.
— M6 – Coupe du Monde de la FIFA 2026™ (@M6) March 25, 2020
Casting
Les amateurs de série reconnaîtront : – Lucy Liu qu’on ne présente plus – Ginnifer Goodwin de Once upon a time – Kirby Howell-Baptiste vue dans The good place et l’excellente Killing Eve – Sam Jaeger de Parenthood et Handmaid’s tale – Sadie Calvano de la série Mom Et bien d’autres encore …
Nos avis
Quand on a appris que Marc Cherry, papa du mythique Desperate Housewives, mais aussi du tout aussi délicieux Devious Maids, allait sortir une nouvelle série, nous nous sommes frottées les mains ! Après quelques mois d’attente, ça y est, le tant attendu Why Women Kill arrive en France.
Si comme nous vous aimez l’univers de Marc Cherry, si vous êtes à la recherche d’une série mêlant mystère et humour à binge watcher pendant ce confinement, nous vous la recommandons plus que chaudement !
Mora
Premier épisode. 1 maison, 3 couples, 3 époques, 3 meurtres. Dès les premières minutes, je suis captivée. On retrouve bien le côté décalé qu’on aime tant de Marc Cherry. Les personnages sont attachants, chacun avec sa touche d’humour. J’aime particulièrement Beth Ann, interprétée par Ginnifer Goodwin, découverte dans le rôle de Snow White dans Once Upon A Time. Derrière ses apparences de « parfaite petite épouse soumise », se cache un personnage bien plus complexe, plein de caractère et de sombres secrets ! Mais mon couple favori est sans conteste celui de Simone et Karl. On se régale de la dynamique si particulière de cette paire drôlement assortie. Je ne vous en dis pas plus…
A la fin de l’épisode… frustration ! Va-t-on devoir attendre toute une saison pour découvrir qui, quoi, comment ? Certaines intrigues paraissent évidentes, d’autres beaucoup moins. On a hâte d’en savoir plus, d’apprendre à connaître ces 3 couples qui vont nous tenir en haleine pendant 10 épisodes !
Julie
Suspens humour noir drame trahison amour et vengeance, le cocktail idéal pour une série réussie !
La série annonce directement la couleur, 3 meurtres vont avoir lieu, mais qui va mourir ? J’ai dévoré les 10 épisodes, entre suspens et évidence, la performance des acteurs est époustouflante (bon j’avoue que j’ai peur du passage au doublage français mais bon) !
Sans vous en dire trop, j’ai été très emballée par la partie des années 60, avec la place de la femme dans la société, cette partie est à la fois émouvante et révoltante, Beth Ann m’a donné plusieurs fois envie de hurler de colère mais m’a aussi fait mourir de rire ! Quelle femme !
J’ai été complètement embarquée par Simone dans les années 80, son histoire est poignante, touchante et à la fois révoltante aussi.
Moins fan de la partie de nos jours au départ, que je trouvais vue et revue, au final je me suis laissée emporter et je me suis attachée aux personnages aussi !
Pour ceux n’aimant pas le genre de Desperate Housewives, Devious Maids et compagnie, passez votre chemin. Les autres, rendez-vous tous les jeudi à 21h sur M6 !
Une saison 2 déjà prévue !
Pour ceux qui déjà adoré la saison 1, sachez que la saison 2 est en cours de préparation.
Marc Cherry, pour 20 minutes : « Oui, elle sera très différente, même en termes de structure. Je ne veux pas en dire plus pour l’instant, mais il n’est pas dit que je prenne les trois timelines. Il y sera en revanche toujours question d’une femme a priori ordinaire qui découvre un secret sur son mari. Ah, et de meurtre. «
Bonus : Good Girls
Et pour ceux qui n’ont pas Netflix ou ne l’ont pas encore vue, je vous conseille vivement de rester sur M6 après les 2 épisodes de Why women kill, vous pourrez découvrir une autre de nos séries coup de coeur : Good Girls. Emmenée par Christina Hendricks, Mae Whitman et Retta, les 3 actrices incarnent des mères en difficulté qui se retrouvent impliquées dans un trafic dont elles ont bien du mal à se défaire.
