Muffins Poulet-Olives

Star des apéros, le cake jambon-olives, est ici revisité en

Muffins au poulet et aux olives, d’après la recette de base des Cakes de Sophie. 
 

Ingrédients

• 3 oeufs
• 150g de farine
• 1 sachet de levure
• 10 cl d’huile de tournesol
• 12.5 cl de lait
• 100g de gruyère râpé
• 200g de dés de poulet ou de blanc de poulet emietté
• 75g d’olives vertes
• 1 pincée de sel
• 2 pincées de poivre

Préparation

• Préchauffer le four à 180° (ou thermostat 6).

• Découper les olives en morceaux et les mettre dans de l’eau bouillante pendant une dizaine de minutes pour enlever l’amertume.

• Mélanger les oeufs, la farine, la levure le sel et le poivre au fouet ou au mixeur.

• Incorporer petit à petit l’huile.

• Puis le lait préalablement chauffé.

• Ajouter le gruyère et mélanger à la cuillère.

• Incorporer le poulet et les olives refroidies.

• Verser dans vos moules à muffins ou à cakes.

• Cuire environ 25min pour des mini muffins/cakes ou 45 min pour un grand cake.

• Vérifier la cuisson avec la lame d’un couteau, celle-ci ressort sèche quand c’est cuit.

Dégustation

Servir tiède à l’apéritif ou avec une salade.

Merci à Krys de m’avoir faire découvrir la Recette de base des cakes de Sophie.