Polpettes

Bonjour,aujourd’hui je vous propose une recette venue tout droit d’Italie que ma belle mère m’a apprise, les boulettes de viande Sicilienne.

Ingrédients

• 400g de viande hachée (ici j’ai mis du bœuf mais vous pouvez mélanger)
• 100g de chapelure ou pain rassi si vous n’avez pas de chapelure
• 3 œufs
• 1 gousse d’ail
• 1 pincée de sel et de poivre
• 1cs d’huile d’olive
• 2cs de lait
• 100g de gruyère ou pecorino
• Persil frais

Préparation

• Dans un saladier mélanger votre viande hachée avec le sel le poivre et les oeufs
• Ajouter la chapelure ou le pain, avec le lait
• Mettre l’ail à votre préparation, le persil coupé finement et l’huile d’olive
• Mélanger
• Verser votre lait et mélanger de nouveau pour un résultat homogène
• Façonner vos boulettes et les faire cuire dans une poêle chaude avec un peu d’huile d’olive 3-4 mn de chaque coté
• Il ne vous reste plus qu’à les déguster