Houmous léger

On repart du côté de l’Orient pour une recette ultra-facile, rapide et excellente.
Je ne suis pas fan du houmous dans les restaurants, que je trouve souvent trop gras, mais cette recette est un très bon compromis.

Ingrédients

• 250g de pois chiches (en boite ca marche très bien)
• 5 ml de crème fraiche liquide à 4% de mg
• 10 ml d’huile d’olive
• 1 filet d’huile de sésame
• 1 cuillère à café rase de cumin
• 2 pincées de sel
• 4 tours de moulin de poivre noir
• ½ gousse d’ail

Préparation 

• Tout mélanger et tout mixer.

• Rajouter selon votre goût de la crème, de l’huile de sésame, du cumin, de l’ail ou du citron.
• Si vous souhaitez obtenir une pâte lisse, passez le mélange au chinois ou à la moulinette.

Dégustation 

Pour le conserver plus longtemps (environ 1 semaine) couvrir entièrement d’huile d’olive la préparation. Sinon mangez dans les 48h et bien frais.

Sur du pain (pitas, campagne, etc etc), en accompagnement d’une viande, …

Merci à Aurelie de l’Atelier de la cuisine pour ses conseils. 

Bonus 

Pour ceux et celles qui suivent la méthode WeightWatchers® propoint2® , compter 1pp les 2cc bombées (20g)