Voici une recette de ma composition, toujours avec la recette de base des cakes de Sophie.
Un régal pour un apéritif coloré.
Ingrédients
Pour environ 20 mini-muffins, 12 muffins ou 1 cake.
- 3 œufs
- 150g de farine
- 1 sachet de levure
- 8 cl d’huile d’olive
- 12.5 cl de lait demi-écrémé
- 100 g de gruyère râpé
- 200 g de mozzarella
- 75g d’olives noires
- 50g de tomates confites
- 2 pincées de sel
- 2 pincées de poivre
Préparation
- Préchauffez votre four à 180°C (th 6).
- Dans un saladier, fouettez les œufs, la farine et la levure.
- Incorporez petit à petit l’huile et le lait chaud.
- Ajoutez le gruyère râpé. Mélangez.
- Ajouter la mozzarella coupée en petits morceaux.
- Ajouter les olives noires coupés en 2.
- Incorporer les tomates confites coupées en dés.
- Tout mélanger et mettre dans les moules à muffins.
- Cuire au four pendant environ 20 min à 180° (pour un grand cake environ 45min).
Dégustation
A manger chaud pour sentir la mozza bien fondante, avec une salade verte ou en apéritif.
5 commentaires
Hummm ça a l’air délicieux !! A garder dans mes petites tablettes !!!
Très sympa ces muffins salés. Je note!
gourmande 😉
Et ça aussi!!! A tester :p
Alors j’ai modifié en mettant du gouda et de la mimolette à la place (muffin d’hiver quoi lol) et.. ça manquait de fromage dommage! Mais sinon très sympa pour l’apéro ça change du grand format cake!
A retester version italienne la prochaine fois 🙂